10x Bloemkool Recepten voor Peuters

Bloemkool is een zachte, milde groente die perfect is voor kleine kinderen. Het is gezond, veelzijdig en kan op allerlei leuke manieren worden klaargemaakt. Voor peuters is het bovendien makkelijk te eten en goed te combineren met andere ingrediënten. Met deze tien vrolijke, makkelijke en voedzame recepten krijgt je kleintje op een speelse manier veel groenten binnen!

Overzicht van de recepten

1. Bloemkool Nuggets

2. Bloemkoolpizza

3. Pasta met bloemkool en kaas

4. Bloemkoolrijst met erwtjes en kip

5. Bloemkoolstamppotje met wortel en aardappel

6. Traybake met bloemkool, aardappel en zalm

7. Mini bloemkoolmuffins

8. Bloemkoolsoep met appel

9. Bloemkoolpannenkoekjes

10. Ovenschotel met bloemkool en gehakt

1. Bloemkool Nuggets

Zachte groentehapjes met een krokant laagje – ideaal voor kleine handjes.

Ingrediënten (voor 1 peuter + gezin):

• 150 g bloemkoolroosjes

• 1 ei

• 3 eetlepels paneermeel

• 2 eetlepels geraspte kaas

• Klein beetje olijfolie of boter om in te vetten

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C en vet een bakplaat in.

2. Stoom de bloemkool tot hij zacht is (8-10 minuten).

3. Pureer de bloemkool grof met een vork.

4. Meng het ei, paneermeel en geraspte kaas erdoor.

5. Vorm kleine nuggets van het mengsel en leg ze op de bakplaat.

6. Bak 15-20 minuten tot ze goudbruin en stevig zijn.

2. Bloemkoolpizza

Een gezonde variant op pizza met een krokante bloemkoolbodem.

Ingrediënten:

• 150 g gekookte bloemkool

• 1 ei

• 3 eetlepels geraspte kaas

• 2 eetlepels tomatensaus

• Kleine stukjes groenten voor topping (bijv. paprika, tomaat)

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Pureer de bloemkool tot een fijne massa.

3. Meng met het ei en de geraspte kaas.

4. Druk het mengsel op een bakplaat tot een kleine pizzabodem.

5. Bak 10 minuten voor tot de bodem iets stevig is.

6. Beleg met tomatensaus en groente.

7. Zet nog 5-10 minuten terug in de oven tot de topping warm is.

3. Pasta met bloemkool en kaas

Romig en mild – de perfecte peuterpasta.

Ingrediënten:

• 50 g volkoren pasta

• 100 g bloemkool

• 50 ml melk

• 2 eetlepels geraspte kaas

Bereidingswijze:

1. Kook de pasta volgens de verpakking.

2. Kook de bloemkool tot zacht en pureer met melk en kaas tot een romige saus.

3. Meng de saus door de pasta.

4. Laat iets afkoelen voordat je het aan je peuter serveert.

4. Bloemkoolrijst met erwtjes en kip

Een lichte maaltijd vol kleur en smaak.

Ingrediënten:

• 100 g bloemkool

• 50 g erwtjes

• 50 g kipfilet, in kleine stukjes

• 1 theelepel olijfolie

Bereidingswijze:

1. Rasp de bloemkool fijn tot “rijstkorrels”.

2. Verhit olijfolie in een pan en bak de kip gaar. Maak er daarna kleinere stukjes van.

3. Voeg de bloemkoolrijst en erwtjes toe en roerbak kort (5 minuten).

4. Laat iets afkoelen voor je peuter het serveert.

5. Bloemkoolstamppotje met wortel en aardappel

Zachte, kleurrijke stamppot vol groenten en comfortfood-vibes.

Ingrediënten:

• 100 g bloemkool

• 50 g wortel

• 150 g aardappelen, geschild en in stukjes

• 1 klein klontje boter

• 2 eetlepels melk

Bereidingswijze:

1. Kook de aardappelen, bloemkool en wortel samen tot ze zacht zijn (15-20 minuten).

2. Giet af en stamp alles samen met boter en melk tot een smeuïg geheel.

3. Laat iets afkoelen tot lauwwarm voor je peuter en serveer.

6. Traybake met bloemkool, aardappel en zalm

Een makkelijke ovenschaal vol smaak.

Ingrediënten:

• 100 g bloemkoolroosjes

• 50 g broccoli

• 1 kleine tomaat, in stukjes

• 100 g aardappelblokjes

• 1 zalmfilet

• 1 theelepel olijfolie

• Peterselie naar smaak

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Meng alle groenten met olijfolie en leg op een bakplaat.

3. Leg de zalm ertussen en bestrooi met peterselie.

4. Rooster 20-25 minuten tot alles gaar is.

7. Mini bloemkoolmuffins

Kleine hartige muffins – leuk voor lunch of picknick.

Ingrediënten:

• 100 g gestoomde bloemkool

• 1 ei

• 2 eetlepels geraspte kaas

• 2 eetlepels volkoren meel

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm in.

2. Meng bloemkool, ei, kaas en meel tot een stevig beslag.

3. Vul de muffinvormpjes voor driekwart en bak 15-20 minuten tot ze stevig zijn.

8. Bloemkoolsoep met appel

Zacht, romig en lichtzoet – ideaal voor peuters.

Ingrediënten:

• 150 g bloemkool

• 1 kleine appel, geschild en in stukjes

• 200 ml groentebouillon

• 2 eetlepels room

Bereidingswijze:

1. Kook bloemkool en appel in de bouillon tot zacht.

2. Pureer met een staafmixer tot een gladde soep.

3. Voeg een scheutje room toe en roer door.

4. Laat afkoelen tot een veilige temperatuur voor je peuter.

9. Bloemkoolpannenkoekjes

Een leuke manier om groente te verstoppen in ontbijt of lunch.

Ingrediënten:

• 100 g geraspte bloemkool

• 1 ei

• 2 eetlepels volkoren meel

Bereidingswijze:

1. Meng alle ingrediënten tot een beslag.

2. Verhit een beetje olie of boter in een pan.

3. Schep kleine hoopjes beslag en bak 2-3 minuten per kant tot goudbruin.

4. Laat afkoelen tot lauwwarm voor je peuter.

10. Ovenschotel met bloemkool en gehakt

Een klassieker waar het hele gezin van geniet.

Ingrediënten:

• 100 g bloemkool

• 100 g aardappelpuree

• 75 g rundergehakt

• 2 eetlepels geraspte kaas

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Bak het gehakt kort in een pan tot het gaar is.

3. Leg een laag aardappelpuree in een kleine ovenschaal, dan gehakt en daarop bloemkool.

4. Bestrooi met kaas en bak 15-20 minuten tot het licht goudbruin is.

Voedingswaarde van bloemkool

Bloemkool is een echte krachtpatser onder de groenten:

• Rijk aan vitamine C, goed voor het immuunsysteem van je peuter.

• Veel vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering.

• Laag in calorieën, maar wel vol voedingsstoffen zoals foliumzuur en kalium.

• Milde smaak, waardoor het gemakkelijk te combineren is met andere groenten en smaken die peuters lekker vinden.

Conclusie

Met deze tien recepten haal je het maximale uit bloemkool en maak je het eten van groenten leuk en afwisselend voor je peuter. Van zachte stamppotjes tot krokante nuggets en romige pasta’s: er zit voor ieder moment van de dag iets bij. Door te variëren met bereiding en ingrediënten leert je kleintje verschillende smaken en texturen kennen – allemaal op een vrolijke, gezonde manier!