Misschien staat aubergine niet direct bovenaan je lijstje als je denkt aan zelfgemaakte babyhapjes. Toch is het een verrassend veelzijdige groente die goed samengaat met andere smaken en bovendien zeer voedzaam is. Het is dan ook een uitstekende keuze om aan je baby te introduceren. Vraag je je af hoe je aubergine op een aantrekkelijke manier aan je kleintje kunt serveren? Geen zorgen, in dit artikel delen we een aantal smaakvolle recepten die je kunt proberen.
Dit artikel is geschreven in samenwerking met doemaarnatuurlijk.nl
1. Auberginepannenkoekjes:
Een aubergine pannenkoekje maakt dit makkelijke ingrediënt net iets spannender en spaakvoller voor je kleintje. Geef dit recept pas als je kindje klaar is voor kaas.
Stap 1: Rasp een aubergine en knijp het overtollige vocht eruit.
Stap 2: Meng de geraspte aubergine met een geklutst ei, een beetje bloem en wat geraspte kaas.
Stap 3: Bak kleine pannenkoekjes van het mengsel in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
2. Aubergine met kikkererwten en paprika
Een hapje dat bomvol vezels en eiwitten zit. Geschikt vanaf 8 maanden.
Ingrediënten: (voor 1 hap à 200gr.)
- 70 gr. kikkererwten
- 1/3 aubergine (60 gr.)
- ½ paprika (70 gr.)
Instructies:
Stap 1: Bereid de kikkererwten volgens de instructies op de verpakking. Gedroogde kikkererwten moeten een nacht weken en moeten ook langer koken dan kikkerwten uit blik. Uit blik spoel je eerst goed schoon.
Stap 2: Was de aubergine en snijd deze in blokjes.
Stap 3: Was de paprika, verwijder de kern en snijd de paprika in dunne reepjes.
Stap 4: Stoom de aubergine en paprika gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze zacht zijn.
Stap 5: Voeg nu alle bereide ingrediënten samen en doe ze in een blender of gebruik een staafmixer om ze te mixen tot een gladde puree.
Als je kindje iets ouder is, kun je de puree iets grover laten zodat je kindje went aan verschillende structuren.
3. Aubergine, zoete aardappel en vis
Voor baby’s vanaf 6 maanden, die de oefenhapjes hebben gehad. Een complete avondmaaltijd.
Ingrediënten: (voor 1 hap à 200gr.)
- 50 gram tilapia filet (je kunt deze ook vervangen door zalm)
- 1/3 aubergine (60-70 gr.)
- 1 zoete aardappel (80 gr.)
Instructies:
Stap 1: Schil de aubergine en zoete aardappel en snijd ze in blokjes.
Stap 2: Controleer of de tilapiafilet volledig vrij is van graatjes. Snijd de vis ook in stukjes. Stoom de drie ingrediënten gedurende ongeveer 15-20 minuten.
Stap 3: Nadat ze gestoomd zijn, voeg je de aubergine, zoete aardappel en tilapia toe aan een blender en pureer je de ingrediënten tot ze een mooie gladde puree vormen.
4. Aubergine met aardappel en gehakt
Een hapje dat zeer geschikt is om te geven als warme maaltijd. Voor baby’tjes vanaf 6 maanden, die al gewend zijn aan hapjes met verschillende smaken.
Ingrediënten: (voor 1 hap)
- 1 aardappel (80 gram)
- 1/3 aubergine (80 gram)
- 40 gram gehakt
Stap 1: Schil de aardappel en snijd deze in blokjes.
Stap 2: Kook de aardappel in 15-20 minuten gaar.
Stap 3: Schil de aubergine en snijd deze in plakjes.
Stap 4: Voeg de aubergine toe aan de pan met de aardappel en kook deze een paar minuutjes mee.
Stap 5: Giet de gekookte groenten af en voeg ze toe aan een blender.
Stap 6: Kook of bak het gehakt gaar. Koken maakt het vlees zacht, wat ideaal is voor een gladde puree. Maar bakken behoudt meer voedingsstoffen.
Stap 7: Voeg het gekookte of gebakken gehakt toe aan de blender en mix alle ingrediënten tot een gladde puree.
Opmerking: Deze groentepuree met gehakt is een voedzame en smakelijke optie voor baby’s en peuters. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gaar zijn voordat je ze blendt. Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte maaltijd voor je kleintje!
5. Aubergine, pasta en kip
Lekkere, warme hap voor baby’tjes vanaf 6 maanden, die de oefenhapjes al hebben gehad.
Ingrediënten: (voor 1 hap à 200 gr.)
- 130 gr. aubergine
- 30 gr. pasta (naar keuze)
- 40 gr. kip
Instructies:
Stap 1: Schil de aubergine en snijd deze in stukjes.
Stap 2: Stoom de aubergine een paar minuten, of kook of sauteer het voor een paar minuten.
Stap 3: Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de pasta zacht is.
Stap 4: Controleer of de kip geen botjes of spiertjes heeft en snijd de kip in kleine stukjes.
Stap 5: Kook de kip in een pannetje met water, of bak de kip in een pan tot deze volledig gaar is.
Je kunt kip ook bakken, maar koken maakt de kip super zacht en makkelijk te shredden of mixen.
Stap 6: Voeg alle bereide ingrediënten samen in een blender en mix ze tot een gladde puree. Voeg eventueel nog een beetje gekookt en gekoeld water toe om de puree gladder te maken.
Voedingsgids voor baby’s:
4-6 maanden:
- Begin met oefenhapjes en geef een paar hapjes om te wennen.
- Bouw de hoeveelheid geleidelijk op en kijk naar de signalen van je kindje om te bepalen hoeveel hij of zij nodig heeft.
6-7 maanden:
- Voor de totale warme maaltijd kun je ongeveer 200 gram voedsel aanhouden.
- Geef voornamelijk veel groenten, bijvoorbeeld een verdeling van 75 gram groenten, 75 gram zoete aardappel en 50 gram vlees.
Invriezen van hapjes:
- Als je de hapjes invriest, komt dit overeen met ongeveer 10 blokjes per maaltijd.
Opmerking: Het is belangrijk om de voedingsbehoeften van je baby te volgen en te letten op hun individuele ontwikkeling. Raadpleeg altijd een kinderarts of een voedingsdeskundige voor specifiek advies over de voeding van je baby, vooral als er allergieën of andere gezondheidskwesties zijn.
Het bewaren van babyhapjes
Je kunt de babyhapjes op twee manieren bewaren:
In de koelkast: Plaats het bereide babyhapje in een afgesloten Tupperware bakje en bewaar het in de koelkast. Zorg ervoor dat je het hapje binnen 72 uur gebruikt.
Invriezen: Giet de puree in verschillende bakjes of gebruik een ijsklontjesvorm en bewaar de babyhapjes in de vriezer.
Voor het maken van babyhapjes heb je de volgende keukengerei nodig:
- Blender of staafmixer
- Mes
- Eetlepel
- Dunschiller
- Snijplank
- Steelpan
- Stoompan
- Tupperware bakjes of ijsklontjesvorm
Voedingswaarde van aubergine
Een aubergine is rijk aan vezels, mineralen, calcium en vitamines zoals A, C, E, K en B. Het is een uitstekende groentekeuze voor jouw baby.
Opmerking: Zorg ervoor dat je alle hygiënische maatregelen volgt bij het bereiden en bewaren van babyhapjes om de gezondheid en veiligheid van je baby te waarborgen. Raadpleeg ook altijd een kinderarts of voedingsdeskundige voor specifiek advies over de voeding van je baby.
En verder...
Het zelf bereiden en bewaren van babyhapjes heeft veel voordelen. Door zelf babyvoeding te maken, kun je de kwaliteit en versheid van de ingrediënten controleren, waardoor je zeker weet dat je kleintje de beste voedingsstoffen binnenkrijgt. Het gebruik van verse groenten en fruit zorgt ervoor dat je baby een gevarieerd en voedzaam dieet krijgt, essentieel voor een gezonde groei en ontwikkeling.
Door babyhapjes thuis te bereiden, kun je ook allergenen vermijden en potentiële voedselintoleranties bij je baby vroegtijdig opsporen. Dit is vooral belangrijk als er een familiegeschiedenis is van allergieën of intoleranties.
Bovendien stelt het zelf maken van babyvoeding je in staat om creatief te zijn in de keuken en te experimenteren met verschillende smaken en texturen. Zo kun je je baby geleidelijk aan verschillende voedingsmiddelen laten wennen, wat kan helpen bij het ontwikkelen van gezonde eetgewoonten op latere leeftijd.
Het opslaan van babyhapjes in Tupperware bakjes of ijsklontjesvormen maakt het gemakkelijk om kleine porties te bewaren en te ontdooien wanneer je baby trek heeft. Zorg er altijd voor dat je de babyhapjes binnen de aanbevolen bewaartijd gebruikt om de versheid en veiligheid te waarborgen.
Het maken van babyhapjes kan een plezierige en bevredigende ervaring zijn voor ouders, terwijl je baby kan genieten van gezonde, zelfgemaakte maaltijden boordevol voedingsstoffen. Onthoud altijd om de voedingsbehoeften van je baby te respecteren en eventuele specifieke vragen of zorgen te bespreken met een deskundige in kindervoeding. Zo zorg je ervoor dat je kleintje een optimale start krijgt in zijn of haar eetavontuur.